Από το ξεκίνημά του το Ίδρυμα Αγγελίνης Χατζηνίκου έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στην εκπαίδευση. Από τους εμπνευστές του ο Γιώργος Χατζηνίκος έλεγε ότι όχι μόνο οφείλει να ανάψει στους νέους τον πόθο ποιοτικής μουσικής αλλά και ότι είχε να μάθει πολλά από αυτούς. Έτσι, σε κάθε χρονιά τα μορφωτικά σεμινάρια ήταν συνυφασμένα με την εκτέλεση και παρουσίαση καλλιτεχνικών έργων μουσικής, χορού και θεάτρου. Μάλιστα η κύρια μορφή των εκδηλώσεών μας έχει την μορφή σεμιναρίων με τελική παράσταση ενός έργου ενώπιον θεατών.
Να τονισθεί ότι οι πρόβες για ένα μουσικό έργο δεν είναι παρά σεμινάρια κατανόησης, σύμπραξης και εκτέλεσης. Παράλληλα λαμβάνουν χώρα και καθαρά εκπαιδευτικά σεμινάρια για διάφορα μουσικά όργανα, διεύθυνση ορχήστρας και θέατρο. Από την φύση της η εκπαίδευση απευθύνεται κυρίως στην νεότητα και την φέρνει σε επαφή με ώριμους και φτασμένους καλλιτέχνες.
Το ΙΑΧ δίνει και μια άλλη πτυχή στην εκπαίδευση. Το χωριό Χόρτο είναι απομακρυσμένο και έτσι επιβάλλει στους συμμετέχοντες να κατοικήσουν εκεί κατά την διάρκεια των σεμιναρίων. Όντας ένα μικρό και συντροφικό χωριό δίνει διακριτικά σε όλους τους συμμετέχοντες την δυνατότητα αβίαστης συνεύρεσης τόσο κατά την διάρκεια των μαθημάτων όσο και στον ελεύθερο χρόνο, π.χ. στις ταβέρνες και τις αμμουδιές του χωριού.
